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Les Toques Blanches Lyonnaises

La Maison

La renaissance de la Maison Borie

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La demeure familiale, inoccupée depuis le départ du chef Manuel Viron, réouvrira ses portes en juin prochain. Voilà une excellente nouvelle qui ravira les inconditionnels de ce lieu réputé du 7e arrondissement. L’établissement, repris par Benjamin Lavorel, ex-propriétaire du Bus Café, va pouvoir retrouver son lustre d’antan. Rebaptisé « La Maison », le lieu revu et corrigé par le décorateur François Dumas, conserve son esprit demeure de famille avec sa bibliothèque et le mariage du bois et de l’acier. Mais c’est surtout sur les volumes que le changement est notable. « Nous avons abattu les différentes cloisons pour créer un espace d’un seul tenant qui se prolonge sous la véranda. » Du rez-de-chaussée composé d’un vaste bar et d’une brasserie de 200 couverts, on accède à l’étage nouvellement exploité qui se transforme en club lounge destiné également à la location et aux séminaires. Quant au jardin, il nous invite à venir dès l’ouverture de La Maison pour y déguster une cuisine française traditionnelle dans un cadre bucolique.

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3 place Antonin Perrin, Lyon 7e
www.lamaisonrestaurant.fr

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