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Les Toques Blanches Lyonnaises

Dominique Moreau Histoire sans faim

Posté le 3 Juin 2015 dans Actualités | aucun commentaire

Dominique Moreau Histoire sans faim « C’est mon histoire ! »… Dominique Moreau, membre des Toques blanches lyonnaises, nous parle de son nouveau bébé avec un enthousiasme non dissimulé. Le maître des lieux du restaurant Tout le Monde à table ! à Vaise se lance dans une nouvelle aventure. Cette fois, c’est à l’extérieur de Lyon qu’il compte nous régaler. Séduit par L’Hôtel de Paris de Rochetaillée-sur-Saône, « vieille identité lyonnaise » il compte redonner vie à cet établissement au charme certain, idéalement situé sur la place du village. On imagine déjà les parties de pétanque sous les platanes et les soirées d’hiver près de la cheminée. S’il conserve la fresque classée sur la façade, les tommettes au sol et les murs en pierre dorée, Dominique Moreau ose quelques fantaisies comme ce mobilier extérieur qui s’annonce atypique ! Dans l’assiette, on retrouvera ce qui fait le...

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[ Goûter ]

Posté le 3 Juin 2015 dans Actualités | aucun commentaire

[ Goûter ] L’instant plaisir version Bouillet ! Avec sa nouvelle boutique [ Goûter ], le pâtissier Sébastien Bouillet met à l’honneur les gâteaux de notre enfance et revisite les cakes, tartes et viennoiseries avec gourmandise et originalité. Imaginée par le designer Richard Bagur, cette nouvelle boutique a été conçue comme un petit écrin gourmand à la fois authentique et moderne. Des murs en briques blanches où s’exposent de grandes ardoises, des meubles en bois patiné, des luminaires et objets de décoration chinés, de petits présentoirs où paradent gâteaux et biscuits sous de belles cloches en verre. Madeleines de Lou, financiers de Léo, chouquettes de Ginette, cookies d’Henri… autant de souvenirs gourmands pour retrouver le plaisir du goûter. [ Goûter ] 16, place de la Croix-Rousse, Lyon...

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La Maison

Posté le 3 Juin 2015 dans Actualités | aucun commentaire

La Maison La renaissance de la Maison Borie La demeure familiale, inoccupée depuis le départ du chef Manuel Viron, réouvrira ses portes en juin prochain. Voilà une excellente nouvelle qui ravira les inconditionnels de ce lieu réputé du 7e arrondissement. L’établissement, repris par Benjamin Lavorel, ex-propriétaire du Bus Café, va pouvoir retrouver son lustre d’antan. Rebaptisé « La Maison », le lieu revu et corrigé par le décorateur François Dumas, conserve son esprit demeure de famille avec sa bibliothèque et le mariage du bois et de l’acier. Mais c’est surtout sur les volumes que le changement est notable. « Nous avons abattu les différentes cloisons pour créer un espace d’un seul tenant qui se prolonge sous la véranda. » Du rez-de-chaussée composé d’un vaste bar et d’une brasserie de 200 couverts, on accède à l’étage nouvellement exploité qui se transforme en club lounge...

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Châteaux & Hôtels Collection

Posté le 3 Juin 2015 dans Actualités | aucun commentaire

Châteaux & Hôtels Collection 3 nouvelles adresses en Rhône-Alpes 40 ans et 3 nouvelles adresses en Rhône-Alpes. à l’occasion des 40 ans de Châteaux & Hôtels Collection, Alain Ducasse, son président depuis 1999, était à Lyon le 4 mai dernier en compagnie des 54 maisons de la collection 2015 en Rhône-Alpes. La marque réunit, principalement en France et en Italie, 520 adresses de caractère, hôtels de charme et restaurants gourmands, avec comme dénominateur commun une signature « le charme, le vrai ». Trois nouvelles adresses rejoignent la collection cette année en Rhône-Alpes : le Zinc des neiges qui propose une cuisine authentique à Courchevel 1850, le Montana au pied des pistes de Val Thorens et le domaine de Chalvêches à Faugères en Ardèche....

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La Brasserie des confluences

Posté le 3 Juin 2015 dans Actualités | aucun commentaire

La Brasserie des confluences Guy Lassausaie fait son entrée au musée Nouveau challenge relevé avec brio par Guy Lassausaie, le chef doublement étoilé de Chasselay et Meilleur Ouvrier de France qui s’associe à Jean-Paul Pignol, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, pour gérer la brasserie du musée des Confluences. Situé au rez-de chaussée dans un décor à la fois accueillant et épuré de verre, béton et inox, la brasserie gastronomique régale les visiteurs et les fins gourmets. Guy Lassaussaie propose une cuisine française traditionnelle, sa fameuse polenta crémeuse comme au Belooga, le carré d’agneau rôti crème d’ail doux ou encore le sandre cuit sur la peau sauce vin rouge. Quant aux desserts, la soupe d’agrumes au Campari ou l’entremets au chocolat Jivara et biscuit noisette nous incitent à prolonger un pur moment gourmand dans un lieu exceptionnel. Brasserie des Confluences...

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Posté le 3 Juin 2015 dans Actualités | aucun commentaire

L’Hôtel OKKO débarque à Lyon ! Après s’être déjà implanté à Nantes et à Grenoble, le groupe Okko Hôtels s’installe à Lyon. Difficile d’imaginer qu’avant d’être transformé en hôtel, le bâtiment abritait l’ancienne annexe de la préfecture de police. Et pourtant c’est bien là, idéalement située sur les quais du Rhône, que la chaîne Okko Hôtels a décidé de s’implanter. Cette rénovation constitue d’ores et déjà un pari réussi pour ce nouveau complexe hôtelier. L’idée d’un concept d’hôtel au design épuré est née de l’association d’Olivier Devys (ancien cadre du groupe Accor et concepteur de Suite Hôtel) et de Patrick Norguet (designer de renommée internationale). La particularité des hôtels Okko est « l’offre tout compris ». Ainsi, le prix d’une chambre inclut tous les services proposés par l’établissement, autrement dit, le petit-déjeuner, l’aperitivo le soir, l’accès à l’espace forme, le Wi-Fi, la...

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